無施肥だからか小ぶりではあるけれども、甘みと酸味のバランスは悪くない。 宿根なので春になると何もせずとも出現するが、雑草も多いので管理フリーとは行かない。 |
フルーツと言えば、昨年末に植えた暖地桜桃(桜桃)の実が熟し始めた。いかんせんちっちゃくて食べ応えはないけど、1m足らずの樹高で一生懸命花を咲かせ実をつけたことに健気さを感じている。数年後には樹も大きくなってラベルに載ってるような大粒の実がなればいいのだけれど。
このまま害獣の被害なしに順調に育ってくれることを願うばかり。 |
無施肥だからか小ぶりではあるけれども、甘みと酸味のバランスは悪くない。 宿根なので春になると何もせずとも出現するが、雑草も多いので管理フリーとは行かない。 |
このまま害獣の被害なしに順調に育ってくれることを願うばかり。 |
建屋と菜園の間にある茶木1レーン(無施肥無農薬)。 一部は収穫10日前から遮光シートをかけ「かぶせ」にしてある。 |
手摘みだと、この容器1杯摘むのに約1~1.5時間ほど掛かる。 加工時間を入れると1日2杯がいいところ。5日かけて合計10杯の生葉を収穫した。 |
製茶には電子レンジやガスレンジを利用。乾燥しきるにはかなりの時間を要する。 比較し易いように写したが、収穫容器一杯から150~200gの製茶が出来た。 |
香り・色・味といった「品質」の観点や、省力・省エネといった「効率」の観点から 加工方法については今後も研究が必要だが、とりあえず栽培から製茶まで一通り行い、 そこそこ飲めて楽しめるものが出来たことには達成感がある。 ちなみに出涸らしも大根おろしで食べたら最高に美味かった。 |
茶摘後は品質および作業性改善を目的に「中切り」を行った。 茶木の幹は硬いので刈込鋏で刈っていくのは重筋作業だ。 枝を伸ばすのが早いので、茶木の管理もラクじゃない。。。 |